পিঁয়াজৰ দাম বৃদ্ধি পোৱাৰ সময়ত ঘৰত সংৰক্ষণ কৰি ৰখা পিঁয়াজ কেইদিনমানতে পচি যাব পাৰে।
বিশেষকৈ বাৰিষাৰ সময়ত বায়ুত আৰ্দ্ৰতা বৃদ্ধি পোৱাৰ বাবে পিঁয়াজ কলা পৰিব পাৰে।
পিঁয়াজ কোমল হোৱা, পচি যোৱা অথবা গজালি ওলোৱাৰ পৰাও ৰক্ষা কৰিবলৈ সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰা জৰুৰী।
১. শুকান আৰু বায়ু চলাচল কৰা ঠাইত ৰাখক
পিঁয়াজ সদায় শুকান আৰু ভালদৰে বায়ু চলাচল কৰা ঠাইত ৰাখিব লাগে।
বন্ধ আলমাৰী, সেমেকা কোণ অথবা পাকঘৰৰ চিঙ্কৰ ওচৰত পিঁয়াজ নথ’ব।
২. প্লাষ্টিকৰ বেগত নথ’ব
বাৰিষাৰ সময়ত প্লাষ্টিকৰ বেগত পিঁয়াজ ৰখাটো এৰাই চলক।
প্লাষ্টিকে আৰ্দ্ৰতা আবদ্ধ কৰি ৰখাৰ ফলত পিঁয়াজ সোনকালে পচিব পাৰে।
তাৰ সলনি জালিযুক্ত বেগ, ঝুৰি অথবা বায়ু চলাচল কৰিব পৰা পাত্ৰ ব্যৱহাৰ কৰক।
৩. আলু আৰু পিঁয়াজ একেলগে নথ’ব
বহুতে আলু আৰু পিঁয়াজ একেলগে সংৰক্ষণ কৰে, কিন্তু এই অভ্যাসে দুয়োটাকে সোনকালে নষ্ট কৰিব পাৰে।
সেয়ে আলু আৰু পিঁয়াজ পৃথকে পৃথকে সংৰক্ষণ কৰাটোৱেই ভাল।
৪. পচা পিঁয়াজ লগে লগে আঁতৰাওক
কোনো এটা পিঁয়াজত পচন, ছাই অথবা গজালি ওলোৱাৰ লক্ষণ দেখা দিলে লগে লগে পৃথক কৰক।
এটা পচা পিঁয়াজৰ পৰা আন পিঁয়াজলৈও পচন বিয়পিব পাৰে।
ঘৰত আৰ্দ্ৰতা অধিক হ’লে সপ্তাহত এবাৰ পিঁয়াজ কেইঘণ্টামান মুকলি বতাহত ৰাখিব পাৰে।
৫. গোটা পিঁয়াজ ফ্ৰিজত নথ’ব
গোটা পিঁয়াজ সাধাৰণতে ফ্ৰিজত ৰখাৰ প্ৰয়োজন নাই।
ফ্ৰিজৰ আৰ্দ্ৰতাই পিঁয়াজৰ গঠন আৰু স্বাদত প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে।
অৱশ্যে কটা পিঁয়াজ বায়ু নোসোমোৱা পাত্ৰত ভৰাই ফ্ৰিজত সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি।
সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰিলে বাৰিষাৰ সময়তো পিঁয়াজ বহুদিন সতেজ কৰি ৰখাত সহায় কৰিব পাৰে।
